1．原料：芹菜、葱、食用油、生抽、鱼露、鸡精。
2．葱切葱花。
3．芹菜切斜片。
4．锅中放入适量油，倒入葱花爆香。
5．将芹菜倒入锅中翻炒。
6．加入少许鸡精，鱼露，生抽，翻炒均匀即可。
7．芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。
