1．首先豆皮切条备用。
2．锅里烧油。
3．下葱姜、干辣椒爆香。
4．加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料。炒出红油。
5．加适量水，放盐、鸡精调味。
6．下入豆腐皮，开锅煮两分钟。
7．放一点麻油。水淀粉勾个芡。
8．煮开后倒入碗里，放麻椒、干红辣椒、蒜末，教热油、撒葱花即可。
