黑糯米粽子的做法 黑糯米粽子的做法

1．材料：黑糯米(适量)、脱衣绿豆(适量)、咸蛋黄(适量)、五花肉(适量)、粽叶(适量)、棉线绳(适量)、油(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、料酒(适量)、酱油(适量)。

2．黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。

3．粽叶用温水泡3小时。

4．五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟；蛋黄切小块。

5．将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。

6．把粽叶折成漏斗形。

7．先放入黑糯米。

8．再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。

9．再放入黑糯米。

10．把它折成三角形。

11．用棉线绳绑紧。

12．将粽子放入高压锅，放入适量水。

13．压30分钟即可。