1．带壳生蚝一般水开之后蒸7-10分钟，或者将生蚝蒸开口了即可。
2．一般开壳了的生蚝，只需要在水开之后蒸3-5分钟即可。
3．而带壳未打开的生蚝，它的外壳是比较厚的，热量传导到内部需要一定的时间，再加上生蚝中可能会存在有寄生虫、病菌等，因此最好蒸7-10分钟，既能够杀死病菌、又能够保持生蚝的鲜嫩口感。
4．另外，也有优质的生蚝，蒸好后就会自动开口，这类生蚝蒸到开口了就可以关火取出。
