炒辣白菜 家常炒辣白菜的做法技巧

1．原料：白菜，大蒜，生姜，干辣椒，大葱。配料：盐，红油，辣酱，海鲜酱，胡椒粉，花椒粉，孜然，陈醋。

2．各主原料洗净。白菜切段；生姜、大葱切丝；大蒜制成蒜蓉。

3．白菜装入烤盘，放入烤箱220度烤10分钟(主要为了烤干里面的水分) 。

4．好白菜后，锅里放入红油，加蒜蓉，姜丝、葱丝，干辣椒文火翻炒30秒出香气。加入白菜 。

5．调大火加入白菜翻炒，等白菜8成熟，淋入少量陈醋，再加入干辣椒，海鲜酱，盐，胡椒粉，花椒粉，孜然 。

6．继续翻炒约2分钟后起锅入盘即可食用。