1．材料：芹菜300克、胡萝卜100克、干红辣椒、花生米适量。
2．芹菜洗净，摘去叶子，切成寸段；
3．胡萝卜切成细条，干红辣椒切碎；
4．芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时；
5．新鲜的花生米煮熟、凉透；
6．腌好的芹菜沥干水分，和煮熟的花生米混合；
7．添加香油、酱油拌匀；
8．起油锅，炸香干红辣椒碎，趁热浇在拌好的芹菜花生米上。
