菠菜紫薯蛋糕卷的做法 菠菜紫薯蛋糕卷怎么做
2022-06-01 10:46:40
1．食材：鸡蛋5个，低粉100克，菠菜汁60克，玉米油40克，糖粉20克，草莓适量，桑葚适量，醋几滴。
2．菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。
3．将菠菜，和水榨成汁。
4．待温度适中加入5个鸡蛋。
5．低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。
6．蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。
7．取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
8．最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。
9．上下火160度烘烤20分钟。
10．取出冷却脱模。
11．卷起来，两端固定好，冷藏半小时。
12．淡奶油打发十分发，装入裱花袋。
13．挤入漂亮的淡奶油。
14．切成小段，摆入水果，桑椹，草莓，完成。