1．材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油
2．做法：将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸；
3．将猪头肉取出后切成薄片备用；
4．在锅中放油烧热，烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香；
5．将猪头肉片下到锅中翻炒，大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。
