1．材料：土豆、盐、胡椒各适量。
2．土豆消去皮后，洗净，擦干，改刀成细切丝。
3．起锅注入适量的食用油。
4．锅里的油加热到8成熟时，用碗装出。
5．锅里留少量油，调小火，放入土豆丝。
6．用铲子将锅里的土豆丝碾平。
7．将刚才加热过的油再注入。
8．继续不停的用铲子碾压锅里的土豆丝。
9．焙至一面金黄时，翻面再重复以上操作。
10．两面金黄后撒上适量的盐。
11．研入少许胡椒粉即可。
