青团制作方法 家常青团制作方

1．食材：咸蛋黄5个（这个量有点多，4个合适），青团预拌粉250克，自制猪肉松适量，沙拉酱2勺，植物油少许。

2．蛋黄上锅蒸熟备用。

3．青团预拌粉倒入小盆里，倒入少许植物油，拌匀，分次加温水拌成面絮（提前留出一些预拌粉，面如果软了还可以往里加）。

4．和成面团，盖好一旁饧一会。

5．蒸好的咸蛋黄用不锈钢勺碾碎。

6．放入肉松，加沙拉酱。

7．搅拌至肉松滋润，馅就做好了。

8．手蘸油，面团搓成长条，揪面剂直接用手做厚面皮，包入馅料封好口，青团就做好了

9．蒸锅里提前放好水，放好油纸防粘，青团边包边码在油纸上，都包好后盖上盖子，开大火蒸，开锅上汽后15分钟就可以了。