1．食材：青菜头250克、腊肠150克、盐4克、葱10克、姜10克。
2．青菜头去皮，里面的瓤切成片，不能太薄，容易炒烂，但是也不能太厚，容易外熟内生。
3．腊肠切成片。
4．锅里面放葱花姜片爆香，放腊肠，到腊肠完全熟注意腊肠含糖，千万不能糊了！！所以勤翻炒不能停！！
5．下入青菜头的片，同时放盐，一点就可以。全程保持大火到有一部分青菜头片马上要变透明盛出即可。
