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可可巧克力面包的做法 可可巧克力面包怎么做

可可巧克力面包的做法 可可巧克力面包怎么做

1.原料:高粉、可可粉、水、细砂糖、盐、酵母、黄油、巧克力豆。

2.除黄油和巧克力豆外的材料,放入面包桶内,先液体后粉类,开启揉面程序揉15分钟。

3.15分钟后加入软化好的黄油,再揉15-20分钟。

4.揉至完全拓展阶段加入巧克力豆,揉匀。

5.揉圆放盆里,盖保鲜膜发酵至2倍大。手指戳洞不回缩状态。

6.取出发酵好的面团,用擀面杖排气,然后擀长,擀宽。

7.左右三折。

8.再擀长,擀宽。

9.平均分成4份。

10.扭一扭,整形就好啦。油纸折成我这样,然后直接放在烤网上发酵。

11.开启烤箱发酵功能,温度38度,放点温水,发酵至2倍大。

12.发酵好后,烤箱预热180度,在面包上撒一层高粉。

13.然后放入预热好的烤箱中,180度20分钟。

14.时间到了就取出放晾网上晾至手温后,装袋密封保存。也可以直接开吃啦。