可可巧克力面包的做法 可可巧克力面包怎么做

1．原料：高粉、可可粉、水、细砂糖、盐、酵母、黄油、巧克力豆。

2．除黄油和巧克力豆外的材料，放入面包桶内，先液体后粉类，开启揉面程序揉15分钟。

3．15分钟后加入软化好的黄油，再揉15-20分钟。

4．揉至完全拓展阶段加入巧克力豆，揉匀。

5．揉圆放盆里，盖保鲜膜发酵至2倍大。手指戳洞不回缩状态。

6．取出发酵好的面团，用擀面杖排气，然后擀长，擀宽。

7．左右三折。

8．再擀长，擀宽。

9．平均分成4份。

10．扭一扭，整形就好啦。油纸折成我这样，然后直接放在烤网上发酵。

11．开启烤箱发酵功能，温度38度，放点温水，发酵至2倍大。

12．发酵好后，烤箱预热180度，在面包上撒一层高粉。

13．然后放入预热好的烤箱中，180度20分钟。

14．时间到了就取出放晾网上晾至手温后，装袋密封保存。也可以直接开吃啦。