白粽子的做法 白粽子怎么做的

1．食材：糯米1000g，箬竹叶20片，棉绳若干。

2．糯米淘洗干净，泡半小时，沥干水待用。

3．提前一天将竹叶用清水浸泡，隔夜后叶片回软，洗净待用。

4．取两片箬竹叶，将叶柄剪掉，把叶片擦干，毛面相对叠在一起，让两侧的叶柄稍微多出来一些。

5．在靠近叶片一侧的1/3处，卷出一个锥形角，尖角处叶片重叠，让外层叶片的叶柄在最外侧。往角中填入糯米，快填满时将米面轻轻压平实。

6．将外层叶片盖下来，并反折压住下面的两个角，用下面握住锥形角的那个手的食指和拇指固定住。将盖下的叶片从中间折起来，往一侧折过去，贴着粽子的形状自然弯折。

7．取一段棉绳，在粽子拦腰处绕两圈后打活结，要把刚才反折过的两个角都固定住。把多余的粽叶剪掉，一个粽子就完成了。

8．把所有粽子包好后，放入一大锅冷水中，盖上一个比锅子口径略小的锅盖或是重物，再盖上锅盖。大火煮开后转小火煮约45分钟即可。