玉米笋炒蛏子的做法 美味的玉米笋炒蛏子的做法

1．原料：玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精。

2．蛏子泡海水二小时（商家要的海水）吐尽泥沙；玉米笋、韭菜花、红椒备好；

3．蛏子洗净待用；

4．蛏子放进滚水里烫开口，捞起泡进冷水里；

5．冷却后去壳起肉，沥干水分待用；

6．姜蒜切粒，玉米笋切两瓣，韭菜花、红椒切丝备用；

7．锅下油烧热，爆香姜蒜；

8．加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒，撒入少量盐翻炒；

9．10、放进蛏子，泼料酒，滴生油、撒鸡精，拌炒均匀即可。