1．食材：土豆1个、西红柿1个、青椒1个、胡萝卜1根、洋葱65g、茭瓜1个。
2．土豆和胡萝卜清洗干净，去皮，切成小块。
3．青椒和洋葱清洗干净，切成小丁。
4．茭瓜去皮去籽，清洗干净，切成小块。
5．西红柿去皮，切成小块。
6．锅内放入黄油，小火，加热至融化。
7．放入青椒、胡萝卜和洋葱，大火，炒香。
8．放入土豆、西红柿和茭瓜，炒匀。
9．倒入清水，大火，煮沸。
10．转小火，炖至熟烂。
