1.将茄子去皮洗净,切成小块,五花肉切小块,起锅烧油。
2.放入五花肉炒至肉变色,放入葱姜蒜末,翻炒出香味。
3.倒入茄子翻炒,锅中放入甜面酱,盐,蚝油,生抽,老抽,继续翻炒。
4.倒入没过茄子的水,大火收汁,翻炒出锅即可。