1．通常冷水下锅蒸的馒头，从下锅时算起的话需要蒸15-25分钟。不过这个时间并不是固定的，它所需时间的长短会根据馒头的大小和火力的大小发生改变。一般蒸馒头，蒸到馒头表面已经不粘手，且用手指按出坑可以回弹就是熟了。
2．要分辨馒头有没有蒸好可以用手摸一下、按一下。若它表面已经不粘手，且按出坑可以回弹就是熟了。
