1．准备主料：面筋1.5斤。辅料：蒜叶少许、水1碗、豆油适量、料酒少许、盐少许、鸡精少许、生抽少许、老抽少许、姜少许、辣椒1个。
2．面筋切厚片，冲洗沥水。
3．油锅烧热爆香姜，辣椒，倒入面筋翻炒几下，倒入料酒，生抽，老抽翻炒至上色，倒入一碗水煮开。
4．放少许盐，鸡精，多点的醋调味。
5．煮至汤汁快要收干，放蒜叶拌匀即可出锅。
