1．准备原料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、蒜、水淀粉、糖。
2．油麦菜去根去老叶洗净盐水浸泡10分钟，鲮鱼罐头一盒150g。
3．鲮鱼撕小块，与豆豉分开。蒜切片。
4．热水加少许盐、滴几滴油，入油麦菜烫熟捞出码盘。
5．炒锅倒少许油，放豆豉煸炒出香味。
6．加入蒜片继续煸炒。
7．倒入鲮鱼块煸炒，放入糖，加入一小碗开水焖煮出味，倒入水淀粉勾薄芡。
8．出锅倒在油麦菜中即可。
