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藕圆子的做法 炸藕圆子的做法

藕圆子的做法 炸藕圆子的做法

1.食材:莲藕4-5节,肉末适量,鸡蛋1个,生姜适量,食盐适量,胡椒粉适量。

2.现将莲藕去皮后擦成茸,不要剁,也不要绞,擦出来的最好吃。

3.然后攥干里面的水分。

4.用小火将藕汁熬至粘稠备用。

5.擦出来的藕茸加入肉末、鸡蛋、生姜末,食盐、胡椒粉,以及熬好的藕汁。

6.沿着一个方向搅拌均匀,加葱花搅匀后挤成丸子。

7.六成油温下锅炸3-5分钟。

8.炸至外皮微焦呈深黄色即可出锅。