1.食材:四季豆300g、干橄榄菜100g、辣椒适量、食用油适量、食盐适量、鸡精适量。
2.豆角洗干净切,豆角择掉筋,处理干净后,切成1厘米左右大小的均匀的小丁;干橄榄菜事先用温水浸泡,捞出备用。
3.烧锅放入食用油,然后下豆角,翻炒。
4.加两勺水,盖锅盖,要将所有水分焖干,隔5-6分钟打开锅盖翻炒几下。
5.打开加辣椒,加橄榄菜,适量食用盐、鸡精,翻炒均匀。
6.豆角翻炒至熟,起锅装盘即可。