1．主料：豆腐干250g。
2．辅料：青椒2颗、食盐半勺、味精少许、酱油一勺、大蒜3个。
3．豆腐干洗净沥干水分。
4．切三角形。
5．青椒切丝，大蒜切片待用。
6．锅里放油烧至6分热，下豆腐干爆个30秒左右。
7．捞出控油，把多余的油倒出，锅里留底油。
8．锅里留底油放入大蒜和青椒爆香。
9．放入豆腐干，适量食盐，少许味精，一勺酱油，翻炒入味即可。
