1．食材。鸡肉800克、莲子100克、姜1块、大葱1段、枸杞5克、盐1勺、料酒1勺。
2．先把大葱切段。
3．姜切片。
4．洗净的鸡肉剁成小块。
5．将鸡肉放入沸水中。
6．加入一勺料酒。
7．焯水去掉血沫。
8．捞出冲洗沥干。
9．鸡肉块放入砂锅中、倒入莲子，加入葱段，姜片。
10．倒入适量清水，用中火炖50分钟。
11．出锅前放入盐、枸杞，继续熬煮10分钟即可。
