1.荠菜没熟有中毒的危险。
2.荠菜是十字花科荠菜属木本植物,其叶和茎可用作蔬菜。这种食物不仅味道鲜美,口味独特,而且含有对夜盲症、水肿、白内障有一定预防作用的维生素和纤维。
3.但是,这类食物中的硝酸盐含量特别高。食用未熟的荠菜后,硝酸盐被人体过度消化、吸收、消化,极易造成体内血红蛋白浓度空气氧化,导致人体细胞功能缺氧,进而导致中毒。所以,煮荠菜的时候,最好煮透了再吃。