1．小黄瓜，性凉味甘，主要成分包含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、多种游离氨基酸等，营养成分相当丰富。小黄瓜水分丰富，高达90%，且含有丰富的钾，具有排除体内多余盐分、促进体内废物排除的功效。
2．黄瓜含有丰富的维生素C，是美容养颜的重要成分，有很好的减肥效果。黄瓜可以清凉解暑，还可改善发烧症状，对于预防感冒也有帮助。此外，小黄瓜还具有清理肠胃、降低胆固醇、增加肌肉弹性等效果。
