1．用砂锅做千叶豆腐需要12个小时左右。
2．材料:豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油各适量。
3．豆腐控干水，切大小一致的方块。
4．鸡蛋打散。
5．豆腐块放入蛋液中蘸满。
6．油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。
7．青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁。
8．吃时蘸汁即可。
