1．花菜用热水焯水后等自然凉透后可以再放进冰箱。
2．焯水对于花菜的保鲜效果 经过焯水后的花菜，其生物活性被灭活，维生素等有效物质被降低了氧化性，从根本上终止了花菜自身营养消耗，从而最大程度上保留了花菜的营养价值。
3．如果没有及时的吃掉，使用焯水的方法就可以获得花菜营养素不再被损耗而得以保留。
