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为什么煮熟的虾头有血 煮熟的虾头有血都原因

为什么煮熟的虾头有血 煮熟的虾头有血都原因

1.这种煮熟了的虾、蟹外壳中,有一种颜色鲜红的色素,所以煮熟的虾头有血,含虾青素的动物不只是虾、蟹,许多甲壳类动物也用虾青素来装扮自己,防御敌人。

2.这些色素,包括虾青素在内,都和胡萝卜素有类似的结构,它们大量而广泛地分布在自然界中。