1．选小一点的土豆，洗净，蒸熟。不用去皮。
2．蒸熟的土豆用刀压扁，方便入味。（带皮更原汁原味更香）
3．电饼铛加油预热，放入压扁的土豆煎，撒适量盐、孜然等调味，边煎边用铲子压一下，更易入味。
4．出锅前撒适量香葱提味。
