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馒头的做法家常做法 配方简单蓬松香软

馒头的做法家常做法 配方简单蓬松香软

1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。

2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。用手揉直至表面光滑。揉好后盖布发酵至两倍大。

3.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状,切分成等份大小的面剂。将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯。将做好的馒头面坯静置15-20分钟。

4.锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可。