1．黄豆粉含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、不饱和脂肪酸、多种维生素(A、E、B1、B2、B3)、胡萝卜素磷脂、皂苷、异黄酮、核酸、多种微量元素(钙、碘、硒、锌、钾、镁)等营养成分。
2．黄豆粉含有的蛋白质十分丰富，能够促进氨基酸的合成，常食，不仅可以补充营养，还可以提高机体免疫力；含有的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能够降血脂、降胆固醇、扩张血管及促进血液循环，可以起到预防脂肪肝及心血管疾病的功效。
