1．材料：西葫芦、玉米油、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、陈醋、红油辣椒、淀粉各适量。
2．西胡芦洗一下，切去头尾。
3．切成四瓣。
4．去芯。
5．纵切成条。
6．红油辣，生抽，陈醋，盐，淀粉调个料汁。
7．搅匀。
8．锅里适量油烧热，蒜，花椒，辣椒炒香。
9．西葫芦放入。
10．翻炒几下。
11．倒半勺开水。
12．淋入调好的料汁。
13．翻炒均匀，关火盛出。
