1．材料：韭菜200g、鸡蛋3个、油适量、盐适量。
2．鸡蛋三个磕入碗中。
3．用筷子打散成蛋液。
4．韭菜洗净。切成段。坐锅，开火，倒油。油热后，倒入蛋液，期间用锅铲帮忙弄散一些。
5．倒入韭菜段。韭菜炒至七八成熟后，放入盐。 再稍稍炒一下，即可出锅。
