1．牛蹄、白萝卜、料酒适量、盐适量、姜适量、味精适量、香菜适量。
2．把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。
3．将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。
4．放入姜片，加入料酒。
5．选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。
6．白萝卜切块，将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。
7．加盐、味精调味，放入香菜即可。
