1.嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉、酱油、上汤各适量。板栗煲鸡汤还可以放些香菇,虫草,山药,鱼头,党参,红枣,枸杞等。
2.鸡块洗净备用,板栗剥好。
3.锅内少油,下生姜,下鸡块,翻炒。
4.加入盐,料酒,继续翻炒。
5.闻到鸡肉香味,开始放水,小火慢炖1小时
6.加入板栗,一起炖40分钟。
7.即可出锅。