1．食材：湖南腊肠500克、蒜苗500克、红辣椒500克、豆豉500克、大蒜500克、姜500克、盐500克、老抽500克。
2．腊肠温水泡30分钟后，洗净，斜切片。
3．蒜苗洗净切长段。
4．辣椒斜切丝，蒜切碎，姜切丝。
5．锅中放少许油（因为腊肠自身比较油），小火，放入姜蒜辣椒。
6．加入豆豉翻炒30秒。
7．放入腊肠转大火翻炒1分钟。
8．加蒜苗翻炒30秒后，放入盐、老抽再翻炒30秒后出锅。
9．盛盘即可。
