1．主料：五花肉，梅干菜。辅料：葱，姜，蒜，八角。五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2．捞出后，几面都均匀地抹上酱油。
3．锅入油，中火放入锅中煎。
4．煎至上色即可。
5．梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6．切成厚薄适宜的片状。
7．皮朝下排在碗内。
8．均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
