1．原料：五花肉、小芋头、地瓜粉、蒜瓣、料酒、酱油、盐、鸡精、花生油。
2．将200克五花肉切片，放于盘中，放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。然后均匀码放在另一个盘中。
3．将小芋头削皮，洗净，切片，大约厚0.5cm，均匀码放在肉上。
4．可将肉和芋头相互码放2层，中间均匀放上5~6个蒜瓣。
5．放入蒸锅中，大火蒸上20分钟，起锅。
