文贝怎么吃 文贝做法

1．材料：贝壳300g。

2．辅料：葱花适量，盐适量。

3．将洗净的贝壳放入开水中，加入葱花、精盐后煮熟。

4．煮熟后即可出锅食用，食用时可根据个人口味来调制蘸料。

5．贝类一般用冷水煮是比较好的，一般有经验的人是不会用热水煮海鲜的，因为热水只能使海鲜的表皮烫热，使蛋白质变性，引起表皮变质，这样就真的是欲速则不达了。正确的方法应该是把海鲜放冷水中煮，海鲜在冷水比在热水中加热得快而均匀，同时可以在水中加点食盐，使其受热均匀，而且海鲜中的营养成分不会受损失。当然有时我们要具体看是什么贝类，不同的贝类会有不同的煮法。一般淡水的贝类都是冷水煮到水开，咸水的贝类像雪蛤什么的，有些会在开水里过下就好但还是建议要用冷水煮到开的会比较好。