1．把鸡内脏掏出来再清洗。把肺叶择干净,剪掉鸡的指甲,剁去鸡头和鸡尖。
2．把汤料和水一起下锅,放入鸡,大火烧开,小火煮20分钟就熟了。
3．放在原汤里晾凉,拎出来斩成块。
4．取一深碗,或深一点的饭盒,把鸡块码好,倒入糟卤,最好能淹没鸡块,泡4小时翻一次就行了。
5．放入冰箱，几小时后就可以吃了。
