1．籽乌干100克、鸡肉2块、粉丝1把、鸡汤2碗、盐1小勺、鸡精1小勺、生姜1块、料酒1小勺。
2．先把籽乌干处理干净，顺着纹路撕开。
3．加点水，料酒烧开焯烫一遍。
4．粉丝提前用清水泡开。
5．熟鸡肉同样撕开成丝状，粉丝切成段，生姜剁成沫。
6．油热后煸香姜末，加入乌仔和鸡肉。
7．稍微翻炒十几秒加入鸡汤烧开。
8．改小火炖十分钟左右加入粉丝。
9．再次烧开加盐，鸡精调味就可以。
