1．原料：鱼鳍、嫩姜、葱花、玉米油、盐、生抽。
2．嫩姜切片，葱花切断备用。
3．鱼鳍洗干净备用。
4．油锅烧至六成熟倒入玉米油，入鱼鳍煎至偏黄。
5．换一面煎至偏黄。
6．将鱼鳍放入一边，入嫩姜，加入一勺生抽。
7．加入适量清水。
8．加入葱花，大火烧8分钟。
9．大火收汁即可。
