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水煮鱼怎么腌制 如何腌制水煮鱼

水煮鱼怎么腌制 如何腌制水煮鱼

1.水煮鱼片好的片放入盆中,用清水冲洗两遍后加入适量食盐,用手不停抓。直到鱼片表面产生粘液,然后再用清水冲洗干净,这个过程再重复一次。

2.鱼片清洗干净后用手挤出水分,一定要把水分挤干,然后把鱼片放入大碗中。

3.加入食盐2匙勺、鸡蛋清一个、料酒1勺,红薯淀粉2勺抓匀,腌制半个小时。