1．准备腊板鸭500g，料酒10ml、白萝卜500g、料酒10ml、姜四片、葱一根、蒜一个。
2．板鸭去掉鸭屁股后切成中、大块，在冷水中浸泡12小时。
3．将白萝卜去皮后切除根部，将其余部分切成滚刀块备用，将葱切段。
4．锅内烧热水，加入沥干的泡发腊板鸭块。
5．再加入葱姜蒜和料酒，焖煮5分钟。
6．加入白萝卜块和适量调料，焖煮15分钟后即可出锅食用。
