1．做双皮奶可以不用蒸直接冷藏。
2．将牛奶倒入碗中并加入适量糖，放在微波炉中低温加热；
3．把蛋清打散，后将牛奶倒在打好的蛋清中搅拌，使牛奶与蛋清融合；
4．蛋奶液放入器皿中，放进微波炉先大火加热三分钟，之后中火加热三分钟成为固态；
5．冷却后将双皮奶放进冰箱内冷藏5到10分钟，即可食用。
