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竹笋如何去除涩味 竹笋怎样去除涩味

竹笋如何去除涩味 竹笋怎样去除涩味

1.用清水浸泡新鲜的笋片,用水浸泡几遍能够去除里面的涩味。

2.用开水烫一烫,用开水烫也能够去除掉笋子里面的草酸,然后再进行烹饪,就不会有涩的味道。

3.用水焯一遍。也能够去除苦味和涩味。

4.用盐腌制食用盐腌制,能够去除笋子的苦味和涩味。

5.小苏打水进行浸泡,小苏打由于是碱性可以与草酸产生反应,去除掉笋子的涩味。

6.用盐水进行浸泡,也能够去除掉笋子里面的涩味。