1．准备淡盐水，用汤碗接一碗清水，放入少量食盐，溶化。
2．浸泡竹荪，干竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟。
3．去菌盖头，十分钟后，竹荪已经变软。竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉。
4．清理花冠，换一盆清水，把网状的花冠都清理掉。
5．反复清洗，用清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙。
6．清洗完的竹荪用来炖汤最是美味了，而且经过这样的处理没有任何异味了。
