清炒芥菜怎样炒好吃 清炒芥菜如何炒好吃

1．食材：芥菜500克，豆豉1汤匙，干红辣椒4个，盐适量，鸡精1克，食用油40毫升。

2．准备食材：芥菜、干红辣椒、豆豉，等。

3．将芥菜叶一皮一皮的辦开洗干净，再将芥菜对折成两半，放入淡盐水中浸泡15分钟。

4．将干红辣椒用餐巾纸擦干净，斜刀剪成1厘米左右长的段。

5．15分钟后将芥菜放入开水锅中煮，煮时先放入杆的部分，等水再次煮开后放入叶子部分。全部煮开后再煮15秒钟左右，关火。

6．将煮好的芥菜连锅端到水笼头下冲凉。然后用手挤干水分，切成1厘米左右的段。

7．锅中放入食用油，倒入干红辣椒、豆豉，炒香。

8．倒入芥菜翻炒15秒钟左右，关火。

9．撒入盐、鸡精，和均。