1．先把红菜苔叶摘段，皮撕掉掐成段，放入清水里反复清洗几遍或用盐水泡浸几分钟。
2．起锅烧油，把油烧热放入干辣椒、蒜片和其他配料炒出香味，倒入红菜苔段翻炒。
3．炒到红菜苔8层熟的时候，放上一点白糖翻炒均匀，放入适量盐、鸡精即可出锅。
