1．干酵母冷冻不会冻死；
2．一般情况下干酵母是可以进行冷冻保存的，酵母不怕冻，反而在常温的情况下可能会加速其失效，而要是温度高于正常生长温度的话，才会出现死亡的情况，所以在使用干酵母的时候不能直接用开水化开，否则可能导致发酵失败。
3．酵母的最低生长温度是10℃左右，适合生长温度在25-35之间，而将干酵母当道低于10℃的环境中，酵母通常也不会死亡，还是能继续存活的，因此若是想冷冻保存的话大可放心。
